Dišavnice

Druga imena: lustek, luštrk, levstik
Opis: Luštrek je največja med gojenimi kobulnicami, saj doseže do 150 cm višine in 120 cm obsega. Steblo je krepko in pokončno, v sredini in zgornjem delu votlo. Listi so veliki, temno zeleni, trikrat pernato deljeni. Listni robovi so nazobčani. Spodnji imajo dolge listne peclje in so lahio dolgi do 60 cm. Velikost listov in dolžina listnega stebla se po steblu navzgor manjša.
Cvetovi so drobni, rumeni in tvorijo kobulasta socvetja. Cveti od julija do avgusta.
Lega in rastišče: najbolje uspeva na soncu ali v polsenci. Tla naj bodo globoka humozna. Rad ima vlažna tla, vendar voda ne sme zastajati.
Učinkovine: Korenina vsebuje do 1% eteričnega olja, katerega glavni sestavini sta ligustidil in 3-bultilftalid, ki dajeta rastlini značilen vonj. Prisotni so še kumarini in furanokumarini.
Nabiranje: Liste obiramo po potrebi. Zgodaj jeseni poberemo semena. Korenine izkopljemo zgodaj spomladi ali pozno jeseni.
Zdravilne lastnosti: Kot začimbo uporabljamo sveže ali posušene liste in semena. V zdravilne namene uporabljamo posušene korenine.
S poparkom iz semena, listov ali korenine zmanjšujemo zastajanje vode v organizmu; pospešujemo odstranjevanje odpadnih snovi iz telesa. Uporaben je pri vnetjih spodnjega urinskega trakta ter pri ledvičnem pesku in kamnih.
Uporaba: V slovenski kuhinji uporabljamo sveže ali sušene liste kot dodatek zelenjavnim in mesnim juham, kuhanemu krompirju in stročnicam. Pogosto ga uporabljamo za začinjanje enolončnic. Mlade liste lahko narežemo v jajčne jedi. Uporabimo ga lahko tudi za aromatiziranje kisa.