Batatin ˝kropec˝

Testo:
200 gr sladkega krompirja Beauregard Organic
100 gr moke
pol žličke vinskega  kamna (ali pecilni prašek)
100 gr lešnikov
1 jajce
100 gr  sladkorja
50 gr masla

Preliv 1:
2 dl mleka
2 žlici pšeničnega zdroba
300 gr mehke  skute
1 jajce
100 gr sladkorja
1 bio limona – sok in lupina

Preliv 2:
1 jajce
2 žlici kisle smetane

Sladki krompir Beauregard Organic olupimo, narežemo na kocke in skuhamo do mehkega. Odcedimo in ohladimo,  gor nadrobimo zmehčano maslo in jajce ter vse premešamo z električnim  mešalnikom, da postane gladko. Postopoma dodajamo vse sestavine, na koncu moko z vinskim kamnom.

Poravnamo  v pekač velikosti 20 x 30 cm.

Za preliv 1:
zavremo mleko , vanj vmešamo pšenični zdrob in skuhamo. K malo ohlajenemu primešamo z električnim mešalnikom ostale sestavine in vlijemo na testo v pekaču.

Pečemo 20 minut na 180 stopinjah, potem pa še prelijemo z mešanico jajca in kisle smetane in pečemo da postane skorjica rahlo rjava.

Recept sestavila in preizkusila: Anka Alt, Vrtnarstvo Alt