Pikanten sladki krompir s česnovo pomako

Sestavine:
5 žlic jedilnega škroba
2 dl olja
čili po izbiri
1 žlica mletega ingverja
1 žlica sladke rdeče paprike
sol, poper
1 kg sladkega krompirja Beauregard
2 dl majoneze
1 dl kisle smetane
2 stroka česna
nekaj vejic šopastega česna Allium Tuberosum

Postopek:
Škrob in olje gladko zmešamo. Dodamo sladko papriko, ingver, sol in poper. Marinadi dodamo na drobno narezan čili po okusu.
Sladki krompir olupimo in narežemo na primerne kose. V višji skledi ga prelijemo z marinado , premešamo ter pustimo stati vsaj 20 minut, da se marinira.
Na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, zložimo mariniran krompir z marinado in pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut.
Za česnovo majonezo stisnemo strok česna, listni česen narežemo na drobno in zmešamo z majonezo in kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.

Recept sestavila in preizkusila: Anka Alt, Vrtnarstvo Alt