Krompirjeva juha z gobovo rastlino

Sestavine:
1 čebula
oljčno olje
1 šopek peteršilja
1 vejica zelene
1,5 dl smetane
1,5 l vode
2 korenčka
600 g krompirja gobova rastlina

Priprava:
Za krompirjevo juho nasekljamo čebulo. Krompir olupimo ter narežemo na manjše kocke, enako naredimo s korenčkom in zeleno. Na olju popražimo čebulo. Dodamo preostalo zelenjavo, solimo ter pražimo še tri minute. Dolijemo toplo vodo. Ko juha zavre, kuhamo še približno 20 minut. Nato dodamo gobovo rastlino. Kuhano juho gladko pretlačimo z električnim mešalnikom. Krompirjevi juhi primešamo smetano in nasekljan peteršilj ter jo še malo pokuhamo.

Recept sestavili in preizkusili: Šolski center Šentjur